Eric Bedouet a entraîné les Girondins de Bordeaux à 4 reprises : du 15 mai 2005 au 28 mai 2005, du 11 mai 2011 au 29 mai 2011, du 20 janvier 2018 au 20 janvier 2018 et du 19 août 2018 au 9 mars 2019.
Bilan : 47 matchs, 16 victoires, 13 nuls et 18 défaites.