Sophie Istillart, attaquante (France), née le 23 avril 1996 à Bayonne, a joué pour les Girondines de Bordeaux de 2013/2014 à 2019/2020.
Elle a disputé 129 matchs avec le club et marqué 10 buts.
Palmarès avec Bordeaux : Coupe Nouvelle-Aquitaine (2024/2025) et Régional 1 Féminine (2024/2025).