José Toure, milieu et attaquant (France, Mali), né le 24 avril 1961 à Nancy, a joué pour les Girondins de Bordeaux de 1986/1987 à 1987/1988.
Il a disputé 64 matchs avec le club et marqué 20 buts.
Palmarès avec Bordeaux : Champion de France (1986/1987), Coupe de France (1986/1987) et Trophée des champions (1986/1987).
Il compte 16 sélections en équipe de France (4 buts).